Rendang Ayam

Pertama kali masak rendang ayam sendiri... walala memang sedap lah... puji sendiri sebab sendiri rasa sedap, sampai habis la ayam tu....


Resepi Rendang Ayam

BAHAN A:-

• 1 ekor ayam (dipotong kecil)
• 2 cawan santan pekat (1 biji kelapa)
• 1/2 cawan kerisik
• 2 helai daun kunyit (siat/racik halus)
• 2 keping asam gelugur/keping
• 1 keping kecil gula kabung
• garam secukupnya
• air secukupnya *nak masak sampai lembut kan...
  

BAHAN B (KISAR):-

• 3 labu bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 5 batang serai (ambil bahangian putihnya)
• 3 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 1 inci kunyit hidup
• 15 tangkai cili kering
  
• 10 biji cili padi **ini tak letak...kang pedas pulak..

CARA MASAK:-

1. ayam dibuang kulit, bersihkan & toskan
2. masukkan semua bahan (kecuali kerisik, daun kunyit garam & gula) dalam kuali besar, kacau sebati atas api pelahan
3. masak hingga ayam lembut dan kuahnya sebati. kacau sesekali sekala
4. masukkan garam, gula, kerisik & daun kunyit dan kacau rata. seimbangkan rasanya.
5. masak sampai kuah pekat atau ikut lah citarasa masing2..
6. tutup api, angkat dan boleh hidang dengan pulut, lemang,ketupat